第1に、メニューの数が増えると、調理に時間と手間がかかる
セフレと料理の時間が長くなる限り、店舗に滞在する時間は長くなります
もちろん、新規顧客は遅くなり、売上高率は低下します
実際、セフレしている店では、顧客が集中している昼間に「ランチメニュー」として2〜3種類のメニューしか配置されない場合があります
これは、旋回速度
ただし、回転数を気にせずにメニュー番号を絞りすぎると
「セフレは常に同じことです」と考えることができます
第1に、メニューの数が増えると、調理に時間と手間がかかる
セフレと料理の時間が長くなる限り、店舗に滞在する時間は長くなります
もちろん、新規顧客は遅くなり、売上高率は低下します
実際、セフレしている店では、顧客が集中している昼間に「ランチメニュー」として2〜3種類のメニューしか配置されない場合があります
これは、旋回速度
ただし、回転数を気にせずにメニュー番号を絞りすぎると
「セフレは常に同じことです」と考えることができます